Pop Pop Popcorn: Offline-smagning, ombestil online

Popcorn er et af de få produkter i Tyskland, der ikke er klar til at blive pakket i 20 varianter i supermarkedet. Noget anderledes i England eller USA. Og derfra har grundlæggerne af pop-popcorn også importeret deres idé. Hvorvidt produktet og onlinebutikken kan sejre i Tyskland? Det var præcis, hvad LEAD spurgte Sarah Mittiga, leder af salg og marketing hos Popkornditorei Knalle i Berlin.

LEAD: Popcorn, der er biograf! Hvordan i all verden forventer du at distribuere Popcorn online?

Sarah Mittiga: Vores grundlægger Lucie, der arbejdede i lang tid som patissier inden for luksushotelbranchen, har oprettet sin egen virksomhed og åbnet en café. Christopher, den anden grundlægger, var en regelmæssig gæst der. Han har rejst meget i USA og England. Der så han, at popcorn sælges i supermarkedet som sædvanligt. Og han spurgte, om Lucie ikke engang ville prøve det til hendes café. Hun eksperimenterede derefter flittigt og placerede sig med resultatet i markedshallen 9 i Berlin. Efter kort tid var al popcorn udsolgt. Og ideen om at blive uafhængig med salget af luksuriøs popcorn kom ud i livet.

udstilling

FØREL: At være selvstændig betyder for mange mennesker at samle penge og finde investorer. Hvordan ser du det med pop-popcorn?

Sarah: Hvis du har penge i baggrunden, kan du prøve mere. Vi er meget forsigtige her – især med sponsoranmodninger. Vi afviser for det meste alt, fordi vi mener, at dette ikke virkelig bringer os gennembrud. Med investorer bag dig kan du bare prøve mere inden for markedsføring. Men hvis du har de rigtige eksperter sammen, kan du gøre det uden risikovillig kapital.

LEAD: Hvordan gjorde du det?

Sarah: I 2016 opdagede KaDeWe os i Berlin Food Week. KaDeWe er kendt for sine ekstraordinære specialiteter, og siden sidste år har vi en butik der i butikken. Og vi forsøger at udvide dette koncept yderligere. Senere blev vi opdaget i KaDeWe af Breuninger. Stormagasinet har specialiseret sig i mad af høj kvalitet samt salg af mode. Hos Breuninger i Stuttgart er vi nu personligt i deres butik tre til fire dage om ugen på Breuninger i Freiburg fredag ​​og lørdag.

FØR: Hvilken betydning har disse samarbejder for dig med offlinehandlen – dvs. med rigtige butikker?

Sarah: Vi har brug for samspillet mellem offline handel på den ene side og online shop på den anden. Vi vil overbevise med ekstraordinære popcornsorter. Men du kan ikke erstatte dette on-site smagsmoment online. Fordi vores popcorn leger med tungen – på sød følger salt, derefter krydret. Kun tungen føles den fine emalje og trænger derefter ind i en crunchiness, der får bare stjernekøkken – denne smagsoplevelse skal opleve kunden simpelthen. Online er da snarere der for at sørge for genopfyldning. Men den ene ting fungerer ikke uden den anden.

Sarah Mittiga billedrettigheder smell
(Billede: popcorn pops)

LEAD: Hvordan ser din klient ud?

Sarah: Popcorn er biograf for os. Pop er opera. Du behandler dig selv noget. Vi kan lide at tale om moderne snacking. Vores kunde vil ikke have standardchips fra supermarkedet. Han vil have noget godt, noget specielt. Vores målgruppe er i øjeblikket 65 procent kvinder og mellem 22-50 år gammel. Og vi har også erhvervskunder. Virksomheder som Xing eller Porsche køber for eksempel vores produkter til deres kundebegivenheder. Og hoteller og barer er også meget interesserede. Et af vores næste skridt vil derfor være at adskille B2C-butikken og B2B-butikken, fordi B2B-kunder simpelthen har meget forskellige krav. Nøgleord: pakningsstørrelser. Styring af søgeordsrettigheder (Hvem har tilladelse til at bestille, har chefen brug for at godkende ordren, firmabat, osv.).

LEAD: Som marketingkanaler er du afhængig af shop-in-shop-koncepter i store stormagasiner og på din online shop. Hvilken rolle spiller sociale medier?

Sarah: Vi gør meget på Facebook og Instagram. Og vi eksperimenterer med shoppingfunktionen på Instagram. Instagram er ikke et alternativ til webshoppen for os. Vi synes, Instagram skal forblive en informations- og inspiration platform. Der spiller vi vores produkter flere gange. Men selvfølgelig viser vi ikke altid shopping-symbolet, fordi vi ikke ønsker at sælge påtrængende, vi vil inspirere på Instagram frem for alt andet. Men selvfølgelig er købsknappen på Instagram meget smart, fordi processen med at købe beslutning er forkortet betydeligt.

LEAD: Samarbejder du også?

Sarah: Ja. Tidligere havde vi allerede samarbejde med Veuve Clicquot, Hugo Boss og køkkenhuset. Samarbejdet skal kun passe tematisk. I køkkenhuset blev vores popcorn brugt som en del af en dessert. Og i januar vil der være en anden bang dessert i køkkenhuset.

LEAD: Shop, Samarbejde, Instagram, Webshop: Hvad er den vigtigste kanal for dig?

Sarah: Det vigtigste for os er mundens mund. Vi stoler på loyale kunder. Fordi vi kun har et lille marketingbudget. Og henvisningsmarkedsføring er bare en ekstremt billig kanal. Heldigvis har vi meget lave omkostninger på Facebook på grund af vores produkt og har samtidig meget gode engagementsrater. Selvom vi kun har 3.000 tilhængere indtil videre. Vi kan godt lide at forblive i direkte dialog med vores kunder: vi beder dig f.eks. Uanset om du kunne lide en ny opskrift, eller hvilke ingredienser du vil have.

Pop popcorn 005 8910732
(Billede: Peter von Felbert)

LEAD: Hvad er dine nuværende markedsføringsmål?

Sarah: opbygge opmærksomhed og rækkevidde. Dette fungerer godt med konkurrencer. Vi får i gennemsnit 100-200 nye følgere pr. Konkurrence. Hvad vi ikke ønsker: købte følgere. Vi vokser organisk.

LEAD: Hvordan har du det med Marketing inden for indhold? Vi har bemærket, at du ikke har en blog.

Sarah: Vi arbejder i øjeblikket med relanceringen af ​​vores websted. For 2019 planlægger vi også en blog. Her vil vi gerne fortælle mere om menneskene bag smell samt lækre opskrifter. Vi tog den gamle blog ud af nettet på grund af DSGVO. Vores blog skal inspirere og vise virksomhedens ansigter.

LEAD: Hvordan bygger du dybest set en marketingkampagne – f.eks. til en ny karamelpopcorn? Er din brandudvikling (brand Knalle!) Eller ydelse (salg af karamellpopcorn) i forgrunden? Eller måske forfølger du begge mål parallelt? I bekræftende fald på hvilke kanaler?

Sarah: Vi følger begge mål parallelt. Hver sort skal passe til mærket og præsenteres for kunden i vores stil. Vi tester normalt nye sorter som sæsonbestemte produkter. Hvis sorten klarer sig godt, overtages sorten – det skete den anden dag med sorten Tonka bean kokosnød (vegansk).

LEAD: Vi ønsker Dem held og lykke med konceptet. Og håber, at der snart er mulighed for at smage dig landsdækkende.

Lead 3 Marketing Im Mittelstand 1200X1200 Akt

Stærk markedsføring af stærke mærker

Digitalisering skal skabe vækst, men ikke kun for de store spillere. Middelklassen bruger også denne mulighed for sig selv. Kun hvordan er spørgsmålet. Hvordan fungerer Sport Schuster for eksempel med hensyn til markedsføring? LEAD Bookazine 3/2018 viser, hvordan små og mellemstore virksomheder former markedsføring i den digitale tidsalder. Kundebehov og egne værdier – det er derfor, det skal fungere.

Bestil nu

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *